Interview de Guillaume Casimir : En stage de fin d’études au sein du Critt Agroalimentaire Sud !

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Retour sur 6 mois de stage de fin d’études pour Guillaume Casimir, étudiant en génie des procédés à l’UTC de Compiègne ! 

  1. Introduction
  • Peux-tu te présenter en quelques mots ? (Prénom, formation, école, spécialisation…)

Guillaume CASIMIR, 23 ans, 5 ans d’école ingénieur à l’UTC de Compiègne, spécialité génie des procédés avec éco-conception et sécurité industrielle. Ce stage de fin d’études de 6 mois a été effectué pour valider le diplôme.

  • Pourquoi as-tu choisi ce stage / cette entreprise ?

Passionné par les enjeux environnementaux plus que l’énergie. C’est pour cela que j’ai pris une option éco-conception dans mon cursus. Je cherchais un stage en adéquation avec cette dimension.

Je n’ai jamais travaillé dans l’agroalimentaire (maitrise des domaines de l’industrie en général mais pas l’agro). Par ailleurs, ce stage m’a permis de lier la formation pour accompagner les entreprises dans leur transition énergique et environnementale.

Le Critt accompagne en majorité les PME et même si ce ne sont pas les meilleures entreprises pour faire des actions environnementales elles sont plus enclines au changement. Mention ++ à Yvan Deloche qui m’a guidé tout au long de nos actions.

  1. Objectifs et missions
  • Quelles étaient tes principales missions durant ton stage ?
  • As-tu eu l’occasion de travailler sur un projet spécifique ou marquant ?

Projet européen AENEAM > réaliser des audits énergétiques auprès des IAA pour poser un diagnostic et leur donner des pistes d’améliorations (plus d’une dizaine d’études réalisée en collaboration avec Yvan)

Visite des entreprises pour la relève des mesures pour effectuer l’étude (permet de connaitre les entreprises).

Aide à l’organisation des webinaires 

Participation aux réunions d’équipe

Formation avec Benoit MUS sur la performance industrielle (3 jours)

Quels outils, méthodes ou compétences as-tu utilisés ou développés ?

J’ai pu rencontrer les entreprises et être sur le terrain. J’ai également mis en pratique de manière très concrète la théorie acquises pendant mes études.

  1. Apprentissages et développement
  • Qu’as-tu appris pendant ce stage, sur le plan professionnel et personnel ?

Côté Pro : J’ai pu mettre en application ce que j’avais appris et surtout prendre conscience de la réalité terrain (les études de cas à l’école sont parfois disproportionnées par rapport à la réalité des entreprises de taille plus modeste).

Côté Perso : Des rencontres avec des experts de différents âges, l’accueil et la découverte d’une nouvelle région. Cela m’a permis de prendre du recul sur l’avenir et le fait de pouvoir un parcours différent/atypique tout en donnant du sens à son travail et à sa vie.

  • Une compétence ou une qualité que tu as particulièrement développée ?

Rencontre du terrain / travail de mesure (technique et pas d’aspect commercial). Nouvelle vision d’une entreprise.

  • Une difficulté rencontrée et comment tu l’as surmontée ?

Quelques difficultés car j’ai été « mis dans le bain » directement ! avec un déplacement à Lyon pour la présentation du projet européen LIFE AENEAM sur lequel j’allais travailler.

Le rythme de travail au Critt est très soutenu ce qui m’a demandé une grande capacité d’adaptation, notamment sur le secteur agroalimentaire que je ne connaissais pas du tout. J’ai pu voir l’évolution de mon travail au fil des semaines car pas mal d’autonomie.

  1. Ambiance et encadrement
  • Comment s’est passée ton intégration dans l’équipe ?

Je me suis bien intégré dans l’équipe et j’ai apprécié vivre le déménagement des équipes dans un nouveau bâtiment avec une découverte totale de ces nouveaux lieux.

Les Team building réguliers avec les membres fondateurs du réseau Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur sont très appréciables pour la cohésion d’équipe.

  • Un moment marquant ou une anecdote que tu souhaiterais partager ?

J’ai eu la bonne surprise de découvrir une vraie démarche d’accompagnement auprès des entreprises avec le Critt qui porte de belles valeurs malgré un milieu industriel qui a souvent une image négative.

  • Que reviens-tu de l’ambiance ou de la culture d’entreprise ?

Partage constant (positif et négatif) – cohésion – lean management palpable.

  1. Perspectives et conclusion
  • Ce stage a-t-il influencé tes projets professionnels ?

Avant ce stage, j’avais l’impression d’avoir un avenir tout tracé. Avec le recul, on peut s’épanouir dans le travail en contribuant à la transition environnementale.

Donc oui, car avant, j’ai postulé dans des gros cabinets, mais maintenant je souhaite travailler pour une entreprise qui a des valeurs et une démarche d’accompagnement, de contribution positive à la transition environnementale.

  • Que dirais-tu à un futur stagiaire qui postulerait ici ?

De vivre à fond toutes les expériences Critt et de s’intéresser à tout car il y a de grandes diversités dans les expertises de l’entreprise. C’est un pack complet. On travaille beaucoup mais on a un impact. « Cher futur stagiaire : Bosse dur et tu en ressentiras une grande valorisation et satisfaction ! .

  • Un dernier mot pour l’équipe ?

« J’ai adoré travailler avec toute l’équipe et le lien avec les autres étaient vraiment bluffant. Pleins de temps formels et informels qui sont une richesse au quotidien ». C’est bien plus que des collaborateurs de travail, c’est une vraie équipe, « une famille » du Critt. Et merci Yvan en particulier. Merci à tous !

Et la suite ?

L’aventure continue !! pour 6 mois en CDD. A partir du 21 juillet je commence un CDD de 6 mois au sein du service environnement en tant de chargé de missions d’accompagnement et d’actions du quotidien ! Une nouvelle aventure commence !


Replays des webinaires de la semaine de l’énergie disponibles ! 

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Retour sur une semaine riche en échanges avec au programme : efficacité énergétique, décarbonation, communication responsable, postes énergivores, solution de management digitale, des solutions de financements, de l’achat d’énergie, etc. !

Il y a forcément un sujet qui vous intéressera !

Une série de webinaires impulsée par le Critt Agroalimentaire Sud et Innov’Alliance, dans le cadre du projet européen LIFE AENEAM.

Vous n’avez pas pu y assister ? Profitez de l’été pour (re)découvrir les contenus à votre rythme.

Accéder aux vidéos en cliquant ici.


Le CRITT renouvelle son engagement avec le RMT Ecofluides

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Le CRITT a récemment répondu à l’appel à projets « Réseaux Mixtes Technologiques (RMT) » lancé par le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Cet appel vise à soutenir l’animation de réseaux collaboratifs entre acteurs de la recherche, de la formation et professionnels.

Parmi les projets déposés : le renouvellement du RMT Ecofluides, déjà animé par le CRITT depuis six ans. Dans ce nouveau programme, la structure du RMT est maintenue, avec une évolution majeure : l’axe énergie devient énergie & décarbonation.

Parmi les actions prévues :

  • des diagnostics sur la performance des réseaux de chaleur, notamment les réseaux vapeur,
  • l’identification de solutions de décarbonation allant de l’efficacité énergétique aux énergies renouvelables et système de récupération, en passant par des solutions d’électrification.

Ces orientations s’appuient sur les enseignements issus des audits énergétiques réalisés dans le cadre du projet AENEAM.

Dès l’automne prochain, le CRITT proposera des webinaires pratiques pour aider les entreprises à engager la décarbonation de leurs réseaux de chaleur, avec à la clé : réduction des émissions de CO₂ et économies financières significatives.

Pour en savoir plus, contactez le CRITT !
Nos experts en environnement, Yvan Deloche et Claire Combre, sont à votre écoute pour échanger sur vos besoins et projets.


Appel à projets – Financement des prototypes de technologies agricoles innovantes

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Avec notre partenaire IODA CONSULTING 

Les marchés de la robotique agricole sont en forte croissance, avec près de 400 robots agricoles vendus en France en 2020, plaçant le pays parmi les leaders mondiaux. La validation des prototypes en conditions réelles est essentielle pour recueillir des retours d’expérience indispensables à la validation des modèles techniques et économiques.

Projets attendus :

Cet appel à projets a pour objectif de financer la présérie industrielle de machines fixes ou mobiles et d’équipements agricoles intégrant des technologies numériques, dont l’intelligence artificielle. Ces innovations doivent permettre d’adapter les prototypes aux diverses conditions pédoclimatiques, aux différents systèmes de culture ou d’élevage, et à des itinéraires techniques variés, au service de l’agroécologie. 
Les expérimentations menées devront mesurer, en conditions réelles, des paramètres prédéfinis afin de fournir des informations précieuses sur l’ergonomie, la sécurité, la pénibilité pour l’opérateur, le bien-être animal, la logistique de la ferme au champ, ainsi que la performance technique et environnementale. Les projets pourront notamment porter sur les thématiques suivantes :

  • la réduction de la consommation d’énergie et des émissions de GES (via les énergies renouvelables : agrivoltaïsme, méthanisation, l’efficacité énergétique, la réduction des effluents, etc.)
  • la réduction d’intrants, fertilisants ou produits phytopharmaceutiques, en priorisant la substitution aux intrants chimiques de synthèse ;
  • l’amélioration du bien-être animal et la réduction de la pénibilité au travail ;
  • l’amélioration de la gestion de la ressource en eau ;
  • la protection contre les aléas climatiques ;
  • la valorisation des effluents et des co-produits et la gestion des déchets agricoles (par exemple, recyclage des nutriments dans les déchets d’origine organique).

Les projets présentent une assiette de dépenses totales comprise entre 200 000 € et 3 000 000 €.

Modalités de soutien :

L’aide apportée aux activités économiques sera constituée d’une part de subvention (50 %) et d’une part d’avances récupérables (50 %).

Pour en savoir plus, contacter notre partenaire Ioda Consulting : 

https://critt-iaa-paca.com/wp-content/uploads/2025/06/AAP_Financement-des-prototypes-de-technologies-agricoles-innovantes.pdf


Participez à la journée thématique Propack Food le 11 Juin 2025 à Montpellier

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Pour des emballages alimentaires durables et sûrs 

Au programme : 

  • Emballages cellulosiques, plastiques biodégradables & biosourcés
  • Emballages recyclables & recyclés
  • Réemploi des emballages
  • Réduction et fonctionnalité des matériaux d’emballages

DATE : Le 11 juin 2025 de 9h30 à 16h30

LIEU : IATE MONTPELLIER – INRAE / INSTITUT AGRO DE MONTPELLIER – 2 PLACE PIERRE-VIALA – 34060 MONTPELLIER

Pour plus d’informations : https://critt-iaa-paca.com/wp-content/uploads/2025/06/RMT-PropackFood-11-juin-2025-programme-1.pdf

 

 


Enquête en ligne projet E-SPFdigit

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Nous vous invitons à participer à une enquête en ligne à l’échelle de l’UE sur les points de vue des parties prenantes concernant l’utilisation des outils numériques pour protéger et gérer les sols destinés à la production alimentaire, dans le cadre du projet E-SPFdigit.

En tant qu’acteur clé de la stratégie « De la ferme à la table », votre expérience et vos connaissances sont essentielles pour orienter la transformation numérique en faveur de la santé des sols !

Pour participer vous pouvez utiliser le lien suivant : https://ec.europa.eu/eusurvey/runner/Stakeholdersperspectivesonprotectionandmanagementofsoilforfoodproductionandtheuseofdigitaltools?surveylanguage=FR

Plus d’informations sur : https://critt-iaa-paca.com/wp-content/uploads/2025/06/Flyer-enquete-E_SPFdigit_cropped.pdf


Le Critt vous invite aux Rendez-vous de la Transition le 11 juin 2025 à Avignon

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En tant que partenaire de cet événement, nous sommes ravis de vous inviter à participer à un événement incontournable de la transition écologique et sociale des entreprises en Vaucluse Provence ! Tables rondes, conférences, rendez-vous B2B et espaces networking pour s’informer, s’inspirer et accélérer la coopération entre acteurs engagés du territoire. 

Un temps fort pour découvrir des solutions concrètes, rencontrer des financeurs, partager des expériences et faire avancer ensemble la transition de nos entreprises et de notre territoire.

Au programme :

  • 3 tables rondes pour explorer les grands enjeux de la transition (financement, mobilisation des collaborateurs, partenariats ESS-entreprises),
  • 5 conférences thématiques pour monter en compétences et découvrir des initiatives concrètes (bilan carbone, adaptation climatique, valorisation des engagements, formation continue, inclusion et performance),
  • Des rendez-vous B2B planifiés en ligne pour des échanges ciblés,
  • Des stands partenaires pour rencontrer les financeurs et acteurs de l’accompagnement,
  • Des espaces conviviaux pour favoriser les échanges informels et prolonger les discussions dans une ambiance chaleureuse.

11 juin 2025 – Cowool Avignon, 25 avenue Mazarin, 84000 Avignon

Événement gratuit, inscription en ligne obligatoire via ce lien https://rdv-de-la-transition.eventmaker.io/


Nouveauté : Découvrez la micro certification Food’in de certaines formations de l’Aria, du Critt et de l’Ifria

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Objectifs stratégiques

La micro-certification Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur représente l’engagement de notre réseau d’entreprises dans la reconnaissance de compétences transversales ou spécifiques à l’industrie agroalimentaire, contribuant à une alimentation de qualité, dans un environnement durable, ainsi qu’à une compétitivité vertueuse.

Objectifs opérationnels

La micro-certification Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur, c’est :

La garantie de formations efficaces qui répondent aux enjeux de montée en compétences des salariés actuels ou futurs des entreprises agroalimentaires

La valorisation de compétences utiles et opérationnelles qui accroissent l’employabilité des bénéficiaires dans le secteur de l’industrie agroalimentaire

C’est également des formateurs et formatrices, experts dans leurs métiers et formés à la pédagogie, qui s’engagent à évaluer de façon transparente et dans une égalité de traitement.

Contenu

Les engagements de la micro-certification Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur sont les suivants :

  • Un référentiel de certification pour chaque formation
  • Des outils d’évaluation, avec des critères/indicateurs objectifs et sans discrimination
  • Des modalités d’évaluation, au plus près des situations de travail
  • Une plateforme technique de qualité, pour la mise en œuvre de ces certifications
  • Un contrôle pluridisciplinaire du dispositif de certification

Ils s’appuient sur les expertises et les 30 ans d’expériences des membres fondateurs du réseau Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur. Leurs équipes et partenaires, acteurs de cette micro-certification, adhèrent à cette charte et s’engagent à respecter cette démarche dans une perspective d’amélioration continue.


Farine de blés anciens : accompagnement gratuit pour la tester dans vos produits

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La filière de Blé Paysan Bio (variétés anciennes de blé tendre plus résilientes au changement climatique) en région Sud se développe et s’ouvre aux utilisateurs autres que les boulangers.

Dans le cadre de ce projet*, nous vous offrons l’opportunité de tester ces variétés de blés dans vos recettes, avec un accompagnement gratuit de 1,5 jours pour vous aider à développer des prototypes (avec l’appui de notre experte R&D Marine Cozic).

Si vous êtes intéressé par l’utilisation de farine de variétés anciennes de blé tendre bio locale (utilisation actuelle ou perspective future de développement de nouveaux produits) ou souhaitez en savoir plus, contactez Audrey Lesturgeon : audrey.lesturgeon@critt-iaa-paca.com.

* Projet porté par Agribio 04 et financé dans le cadre du plan Ecophyto II


Enquête – Transformateurs de purées de fruits, complétez ce petit questionnaire créé dans le cadre d’une thèse de l’Inrae d’Avignon.

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Cette thèse Inrae vise à étudier les moyens mis en œuvre par les entreprises de transformation de fruits pour s’adapter à la diversification des vergers (pour augmenter leur résilience).

A terme, l’objectif sera notamment de créer un outil d’assemblage d’espèces et de variétés de fruits, destinés aux transformateurs de purées et permettant de répondre à un produit cible (texture, goût, couleur, …).

Cette petite enquête permettra à l’Inrae de comprendre comment les entreprises organisent leurs approvisionnements, dans l’optique de préparer un atelier participatif autour de la question de la diversité cultivée et transformée dans les prochaines semaines.

Merci pour vos contributions !

Répondre à l’enquête ici

Thèse menée par :

Laboratoire Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale

Laboratoire Ecodéveloppement