Ateliers agroalimentaires disponibles à Carpentras

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La COVE (Communauté d’Agglomération de Carpentras) propose sur son site pépinière d’entreprises « ma 1ère usine » un atelier de 310 m² libre immédiatement. La pépinière est dédiée à de jeunes entreprises de l’agroalimentaire et de la cosmétologie.

Le local dispose, entre autre, d’une chambre froide (froid positif) et d’une zone de production en froid dirigé.

Un autre local (privé) d’une surface d’environ 1.500 m² sera également disponible fin février/début mars sur le site du Marché-gare. Il dispose de 250 m² de chambre froide.

Contact : annie.villafranca@lacove.fr


AMI Label régional d’intelligence économique

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La Région a lancé un appel à manifestation d’intérêt « Label régional d’intelligence économique ». Cette démarche vous offre l’opportunité de suivre un parcours de formation et de conseil adapté à votre taille et à vos effectifs, permettant d’assurer la sécurisation de vos savoir-faire et de votre patrimoine informationnel et améliorer, ainsi, votre positionnement stratégique vis-à-vis des grands donneurs d’ordre ou dans la passation de nouveaux contrats.

Contact : Monsieur Patrick LEFEBVRE, Général de corps aérien (2s), Directeur des sessions méditerranéennes des hautes études stratégiques à la Fondation Méditerranéenne des Etudes Stratégiques.
Tel : (33) 04 94 05 55 55 
p.lefebvre@fmes-france.org

La date limite de retour des candidatures auprès est fixée au 5 mars 2021


Appel à candidature CEDRE 2022 : je veux être accompagné dans ma démarche de RSE et de transition écologique

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  • Vous êtes une TPE ou PME en développement ?
  • Vous souhaitez vous engager dans une démarche de RSE et de transition écologique ambitieuse ?
  • Vous êtes motivé et prêt à consacrer du temps à cette démarche ?

L’appel à candidature lancé par la Région Sud PACA, vous propose un accompagnement de 3 ans pour structurer une démarche de RSE. Retrouvez toutes les informations en cliquant ICI.

Le CRITT vous accompagne pour étudier votre candidature et vous aider à déposer votre dossier avant le 06 mars 2022.
Contactez Estelle Marin : estelle.marin@critt-iaa-paca.com


Stage 6 mois au CRITT PACA : Chargé de projet emballages des produits biologiques

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Le CRITT Agroalimentaire PACA cherche un stagiaire pour 6 mois à partir de Fevrier Mars 2022.

L'objectif de ce stage sur 6 mois est la mise en place d’un outil sur les solutions d’emballages vertueux à destination des industries agroalimentaires.

OBJECTIFS DU STAGE
L’objectif du projet est l’intégration de la partie emballages, sujet très sensible et stratégique pour les entreprises agroalimentaires, dans les axes de travail du RMT Transfobio, en lien et en collaboration avec les experts du RMT Propack Food.
En concertation avec les partenaires du RMT Transfobio et en collaboration avec le RMT Propack pour un appui technique, le but du projet est de développer des « fiches emballages » pragmatiques, et, selon l’avancement, de les intégrer sous forme intéractive au site du RMT TransfoBio.
Ces fiches ont pour but d’être un outil d’aide à la décision pour les entreprises dans le choix du « meilleur emballage », qui doit à la fois être en adéquation avec l’esprit du Bio, répondre aux exigences réglementaires et techniques en vigueur, et enfin répondre aux demandes clients et consommateurs.

L'offre de stage complète est consultable en cliquant ici.




Substances autorisées en Bio dans la nouvelle règlementation : publication du nouveau règlement d’exécution (UE) n° 2021/1165

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En prévision de l’application de la nouvelle règlementation Bio au 1er janvier 2022 (règlement Bio (UE) n° 2018/848), le règlement d'exécution (UE) n° 2021/1165 autorisant l’utilisation de certains produits et substances dans la production biologique et établissant la liste de ces produits et substances a été publié mi-juillet 2021.

Pour les entreprises de transformation, plusieurs annexes de ce règlement sont notamment intéressantes à consulter :

  • L’annexe V partie A : liste les additifs et auxiliaires technologiques autorisés (remplacera l’actuel annexe VIII parties A et B du règlement (CE) n°889/2008). Quelques petites modifications ont été apportées par rapport à l’actuel règlement.
  • L’annexe V partie B : liste les ingrédients agricoles non biologiques autorisés (remplacera l’actuel annexe IX du règlement (CE) n°889/2008). La liste a été très raccourcie par rapport à l’actuel règlement. Cette annexe sera application au 1er janvier 2024.
  • L’annexe V parties C et D : listent les auxiliaires technologiques et autres produits autorisés pour la production de levures et produits à base de levures (partie C) et les produits et substances autorisés dans la production et conservation de vin biologique (Partie D).

L’annexe IV partie C : listera les produits de nettoyage et de désinfection des installations de transformation et de stockage (c’est une nouveauté par rapport au règlement actuel). Cette annexe est actuellement vide puisque le travail d’établissement de cette liste est en cours au niveau européen.

 

 

 


Webinaire Actia “Naturalité” – 21 Septembre 2021 de 9h à 12h40

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Découvrez les expertises des Centres Actia en lien avec la naturalité : des listes d’ingrédients simplifiées, des produits moins transformés.
Au programme : substitution des additifs, des ingrédients techniques, amélioration de l’approvisionnement des matières premières, utilisation de procédés « doux » et gestion des impacts sur les qualités du produit fini.
Consultez le programme détaillé en cliquant ici.
Inscrivez-vous en cliquant ici.


Réseau Actia Nutriprevius (dont le Critt Paca fait partie) : mise à disposition gratuite de l’outil OPTINUT pour la formulation nutritionnelle

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L’outil Optinut a été conçu pour permettre aux acteurs de l’agro-alimentaire d’améliorer facilement le Nutri-Score® de leurs produits en optimisant leurs recettes sous l’angle nutritionnel, grâce à la programmation linéaire.

Un volet diagnostic nutritionnel a été ajouté, avec comme indicateur phare le Nutri-Score®, ainsi que dans l’optimisation une à une des composantes de ce score. L’outil permet d’intégrer des contraintes sur les quantités d'ingrédients, leur prix et les teneurs en nutriments, afin d’identifier rapidement de nouvelles recettes adaptées aux contraintes grâce à la fonction de programme linéaire Solveur d’Excel. On peut y intégrer d’autres impératifs liés à des seuils de reformulation fixés par l’Anses, des seuils d’allégations nutritionnelles…

Le Réseau Actia Nutriprevius, qui regroupe des acteurs des Centres Actia dont le Critt Agroalimentaire PACA, de la Recherche et de l’Enseignement autour de l’amélioration de la qualité nutritionnelle pour une offre alimentaire durable, a décidé de rendre Optinut accessible à tous gratuitement afin d’aider les entreprises dans la formulation nutritionnelle de leurs produits.

Le Critt Agroalimentaire PACA peut former les salariés des entreprises de la région à prendre en main cet outil et à améliorer les notes Nutri-Score® des produits.
Contactez : Caroline ROUVEYROL (caroline.rouveyrol@critt-iaa-paca.com) ou Audrey LESTURGEON (audrey.lesturgeon@critt-iaa-paca.com), expertes Nutrition au Critt.

Téléchargez l’outil : https://www.actia-asso.eu/presentation-guides-outils/optinut/


Vient de paraître : Ouvrage “Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments” par le RMT ACTIA CHLEAN

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Un enjeu important pour la filière agroalimentaire réside dans la maîtrise de la qualité sanitaire afin de prévenir l’implantation et le développement de flores bactériennes indésirables.

Cette gestion des dangers microbiologiques passe par l’emploi d’une diversité de produits antimicrobiens, de la production primaire à la distribution des aliments, en passant par les environnements de production jusqu’au stockage des aliments chez le consommateur.

Leur utilisation est encadrée par une réglementation en perpétuelle évolution qui tient compte des avancées scientifiques, ainsi que des exigences sociétales, quant à leur innocuité. Cet ouvrage coordonné et rédigé par le RMT Actia Chlean avec la participation du RMT Actia Florepro contient :

  • la présentation de la réglementation nationale et européenne qui encadre les produits antimicrobiens utilisés en agro-alimentaire;
  • les connaissances scientifiques les plus récentes sur les comportements des micro-organismes (pathogènes ou d’altération) dans les environnements de production et les matrices alimentaires;
  • la maîtrise de l’ensemble des procédés industriels sur les micro-organismes.

Disponible chez Lavoisier – payant