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Partager la publication "Nouvelle communication de la Commission Européenne sur la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire"
La Commission européenne a adopté une nouvelle communication sur la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire à destination des entreprises du secteur alimentaire et des autorités de contrôle. Cette nouvelle communication, publiée au JOUE du 16 septembre 2022, remplace la communication publiée en 2016. Ce document traite notamment des bonnes pratiques d’hygiène, des principes HACCP, de la Food Safety Culture et de l’importance de la formation dans les établissements agroalimentaires.
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