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Partager la publication "Filière Blé Paysan Bio : appel à proposition d’accompagnement d’entreprises à la mise au point de produits (1,5 jours gratuit)"
Vous utilisez de la farine de blé bio dans vos recettes et êtes ouverts à sourcer des matières premières plus responsables ? La filière Blé Paysan BIO, autour d’une charte co-construite, regroupe un collectif d’acteurs engagés pour une agriculture ainsi qu’une alimentation plus durable.
L’objectif est de valoriser des variétés paysannes de blé, du grain au produit transformé.
Les valeurs des acteurs de la filière sont :
- la valorisation du terroir & des savoir-faire de paysans, meuniers
- la résilience face au changement climatique
- le « bien-manger » local et BIO.
En effet, acheter du blé paysan BIO c’est :
- soutenir les variétés anciennes de blé ayant des rendements plus stables en fonction des conditions de culture
- une certaine résilience face au manque d’eau et à la réduction des intrants
La filière Blé Paysan BIO s’est créée en 2019, grâce à l’appui d’un financement européen Leader, et s’est construite autour d’un engagement des acteurs qui vise à répartir équitablement la valeur ajoutée entre tous les signataires.
Le but étant également de relocaliser la production au plus près des transformateurs et des consommateurs avec des produits du terroir, 100 % Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, et BIO.
Vous êtes intéressé par la filière et vous souhaitez vous engager parmi les entreprises « partenaires » pour faire des essais de mise au point de produits ? Le CRITT pilotera les essais pour valider la faisabilité et vous aidera à élaborer des recettes avec du blé paysan BIO. Pour cela, un accompagnement gratuit de 1,5 jours est proposé dans le cadre du plan Ecophyto II.
Contactez Audrey Lesturgeon :
06 70 69 90 57 ou audrey.lesturgeon@critt-iaa-paca.com