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Vous utilisez de la farine de blé bio dans vos recettes et êtes ouverts à sourcer des matières premières plus responsables ? La filière Blé Paysan BIO, autour d’une charte co-construite, regroupe un collectif d’acteurs engagés pour une agriculture ainsi qu’une alimentation plus durable.

L’objectif est de valoriser des variétés paysannes de blé, du grain au produit transformé.

Les valeurs des acteurs de la filière sont :

• la valorisation du terroir & des savoir-faire de paysans, meuniers
• la résilience face au changement climatique
• le « bien-manger » local et BIO.

En effet, acheter du blé paysan BIO c’est :

• soutenir les variétés anciennes de blé ayant des rendements plus stables en fonction des conditions de culture
• une certaine résilience face au manque d’eau et à la réduction des intrants

La filière Blé Paysan BIO s’est créée en 2019, grâce à l’appui d’un financement européen Leader, et s’est construite autour d’un engagement des acteurs qui vise à répartir équitablement la valeur ajoutée entre tous les signataires.

Le but étant également de relocaliser la production au plus près des transformateurs et des consommateurs avec des produits du terroir, 100 % Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, et BIO.

Vous êtes intéressé par la filière et vous souhaitez vous engager parmi les entreprises « partenaires » pour faire des essais de mise au point de produits ? Le CRITT pilotera les essais pour valider la faisabilité et vous aidera à élaborer des recettes avec du blé paysan BIO. Pour cela, un accompagnement gratuit de 1,5 jours est proposé dans le cadre du plan Ecophyto II.

Contactez Audrey Lesturgeon :
06 70 69 90 57 ou audrey.lesturgeon@critt-iaa-paca.com   

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Applicable depuis le 1^er janvier 2024, la directive européenne Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) fixe de nouvelles normes et obligations de reporting extra-financier. Elle concerne les grandes entreprises et les PME cotées en bourse.

L’objectif de cette directive est d’encourager le développement durable des entreprises. Les informations récoltées permettront de mieux évaluer l’impact de l’entreprise et de son activité sur l’environnement.

Pour en savoir plus nous vous invitons au prochain webinaire que nous organisons en partenariat avec Ioda Consulting le 14 novembre de 11h à 12h.

Vous pouvez consulter le programme en cliquant ici et vous inscrire ici

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Le renouvellement de la certification Qualiopi est validé pour le Critt Agroalimentaire Sud ! Bravo à toute l’équipe du Critt pour cette réussite, gage de qualité et de professionnalisme ! 

En 2020, le Critt était l’un des premiers organismes de formations de l’agroalimentaire à obtenir cette marque de qualité exigeante. Elle couvre toutes nos actions de formations collectives et individuelles qui viennent compléter nos actions de conseil.

Les avantages de la Certification Qualiopi pour l’organisme de formation :

• Une reconnaissance officielle
• Amélioration de la qualité des prestations avec des processus rigoureux d’amélioration continue et de bonnes pratiques pédagogiques
• Accès aux financements publics et CPF (obligatoire depuis 2022)

Pour les entreprises et les apprenants:

• Une expérience d’apprentissage de meilleure qualité
• Le financement par les OPCO des formations proposées par le Critt
• Une valorisation optimale des compétences

Retrouvez toutes les offres de formations 2024 du Critt Agroalimentaire Sud, de l’ARIA Sud et de l’IFRIA : https://heyzine.com/flip-book/6844d390be.html

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Le guide « Performance industrielle : démarches et outils pour l’agro-alimentaire » de l’ACTIA est l’outil idéal pour vous accompagner dans la mise en place ou la dynamisation de vos démarches d’amélioration continue.

Le secteur agro-alimentaire doit relever de très nombreux défis conjoncturels et structurels pour rester compétitif et continuer à se développer : transition écologique et environnementale, reconquête de parts de marché à l’export, nouvelles attentes des consommateurs, modernisation de son potentiel industriel, révolution numérique, adaptation des compétences, attractivité des métiers… Cela passe par une organisation industrielle sans faille qui permettra de s’adapter, de répondre aux nouvelles exigences et d’anticiper les évolutions.

Ce guide publié en 2023 présente les opportunités, les facteurs de réussite et la mise en place concrète d’une démarche d’amélioration continue.
Dans la seconde partie du guide, vous retrouverez des fiches sur les outils disponibles et accessibles aux entreprises agro-alimentaires, pour une utilisation pratique sur le terrain.

Le guide est disponible en téléchargement gratuit.

Télécharger ou commander la version papier du guide : https://www.actia-asso.eu/performance/

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« Nous avons récemment eu l’opportunité de collaborer avec le Critt dans le cadre d’un diagnostic naturalité (optimisation et simplification des recettes pour une meilleure acceptabilité pour le consommateur) et d’une formation sur mesure pour notre entreprise. Cette expérience a été extrêmement enrichissante et bénéfique à plusieurs niveaux.

Leur expertise dans le domaine de la naturalité et leur capacité à comprendre nos besoins spécifiques ont permis de créer un diagnostic parfaitement adapté à notre situation. Les analyses fournies étaient détaillées, précises et nous ont permis d’apporter quelques modifications à nos recettes et améliorer la qualité de nos biscuits.

Les formateurs étaient non seulement experts dans leur domaine, mais également pédagogues et à l’écoute, facilitant ainsi l’assimilation des concepts liés à la naturalité de nos produits et processus.

Grâce à cette collaboration, nous avons acquis des compétences précieuses pour les mettre en œuvre. Nous recommandons vivement le Critt à toute entreprise cherchant à renforcer les compétences de ses équipes.

Un grand merci à toute l’équipe du Critt pour leur accompagnement exceptionnel et leur soutien constant. »

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Candidatez au concours prix initiatives circulaires. Ce concours vise à mettre en lumière et valoriser les initiatives portées par les acteurs de notre région qui contribuent à la transition écologique et l’économie circulaire. Il s’adresse à tous les acteurs économiques, entreprises, associations, exploitants agricole, collectivités… qui proposent une ou plusieurs solutions pour accompagner la transformation vers une économie circulaire.

Nous comptons sur vous pour participer à la réussite de cette 2ème édition du Prix Initiatives Circulaires en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ! 

Pour en savoir plus et candidater avant le 30/09/2024 : https://www.reseau-preci.org/static/h/le-prix-initiatives-circulaires.html

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Les documents normatifs ISO TS 22002 relatifs aux bonnes pratiques (PRP) sont en enquête publique !

L’AFNOR et la Commission de Normalisation Sécurité des aliments et traçabilité – Management et Hygiène (AFNOR/V01C) vous proposent de répondre à l’enquête publique sur le(s) projet(s) de norme : Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 100 : exigences des PRP communes à la chaîne d’approvisionnement des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des emballages (PR NF ISO 22002-100) : cliquer ici pour participer à l’enquête
Ce document est relatif aux éléments communs des bonnes pratiques (PRP) au sein de la chaine alimentaire.
N’hésitez pas à donner votre avis !

Les autres documents sectoriels ISO/TS 22002 sont également accessibles :

– Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 1 : fabrication des denrées alimentaires (PR NF ISO 22002-1) – cliquer ici
– Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 2 : restauration (PR NF ISO 22002-2) – cliquer ici
– Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 4 : fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires (PR NF ISO 22002-4) – cliquer ici
– Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 5 : transport et stockage (PR NF ISO 22002-5) – cliquer ici
– Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 6 : production des aliments pour animaux (PR NF ISO 22002-6) – cliquer ici
– Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 7 : commerce de détail (PR NF ISO 22002-7) – cliquer ici

Pour toute question relative à l’ISO 22000, aux prérequis, à un projet de formation et/ou de certification n’hésitez pas à contacter le CRITT: Catherine LEVESQUE ou Sylvie PERRET

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(Re) découvrez les bases pour une communication responsable au travers de ce cours complet réalisé par l’ADEME avec de la théorie et des exemples concrets. A faire passer à tous vos responsables marketing et communication !

Cliquer ici pour accéder au document.

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Cet évènement aura lieu le 6 juin 2024 à Valence (ou en ligne).

Participez aux conférences le matin, avec les intervention de :

Profitez des rendez-vous d’affaires et ateliers thématiques de l’après-midi :

• ré-affirmer la bio, au-delà du cahier des charges
• ou multiplicité des labels, mieux les connaitre pour mieux s’affirmer

Echangez sur le bio de demain avec les acteurs du marché !

Inscriptions et programme sur : www.biondays.com   

💡 En tant qu’adhérant au réseau Food In Provence-Alpes-Côte d’Azur, vous bénéficiez d’un tarif préférentiel.
Cochez la case « adhérent d’un partenaire » lors de votre inscription : 390€ HT au lieu de 590€ HT.

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En tant qu’adhérant au réseau Food In Provence-Alpes-Côte d’Azur, vous bénéficiez d’un tarif préférentiel. Cochez la case « adhérent d’un partenaire » lors de leur inscription. Cet évènement aura lieu le 6 juin 2024 à Valence (ou en ligne) : participez aux conférences le matin et profiter des rendez-vous d’affaires et ateliers thématiques de l’après-midi.

Inscriptions et programme sur : www.biondays.com