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Sachez réaliser des audits internes : Se familiariser avec la technique d’audit

Sécurité des aliments de 9h00 à 18h00 à Avignon

Objectifs :

  • Acquérir une technique d’audit interne ou la faire évoluer
  • Savoir auditer par processus et l’efficacité du Système de Management de la Qualité

PROGRAMME

Jour 1 

  1. Les étapes de l’audit
  2. Prise de connaissance de la procédure interne et des enregistrements
  3. Rôles et attitudes de l’auditeur
  4. Comment auditer les différentes exigences (documentaire et terrain)
  5. Comment auditer l’efficacité de la maîtrise des risques
  6. Définition des équipes d’audit et préparation du plan d’audit
  7. Quels sont les documents nécessaires
  8. Étude documentaire
  9. Préparation des questions, exemple remis
  10. Technique de prise de note à appliquer lors des entretiens d’audit

Jour 2 et 3 

  1. Mise en application : réalisation d’un audit basé sur des faits constatés
  2. L’accent sera mis sur la prise de note lors des entretiens d’audit afin d’optimiser la rédaction des écarts
  3. Le formateur suivra chaque auditeur pour le conseiller et l’appuyer
  4. Chaque auditeur observera aussi un collègue à l’aide d’une grille afin de prendre du recul par rapport à la fonction d’auditeur (ce qu’il faut ou ne pas faire)
  5. Savoir rédiger les écarts basés sur des faits constatés
  6. Présenter, expliquer et justifier les écarts par rapport à des référentiels
  7. Analyse comportementale des auditeurs (points forts, points à améliorer)
  8. La grille d’analyse sera remise à chaque auditeur
  9. Retour d’expérience : faut-il faire évoluer la procédure et les supports d’audit existants ?

Pour le bon déroulement de cette formation, les stagiaires doivent disposer :

  • d’une copie des normes IFS-BRC- ISO 22000 – ISO 9001
  • de la procédure d’audit et de supports d’enregistrements vierges
  • de l’étude HACCP
  • du compte rendu de la dernière revue de direction

Intervenant : Joëlle Durrheimer consultante, formatrice, auditrice ICA et Gérante du cabinet DynamISO

Public : Toute personne devant réaliser des audits internes

Prérequis : Connaissance des normes IFS ou BRC ou ISO 22000 ou ISO 9001

Sylvie PERRET 19 Févruary 2018

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