Club RSE 2026 : Echanges de bonnes pratiques en matière de RSE

Views: 18

Club RSE 2026 : Echanges de bonnes pratiques en matière de RSE (Groupe initial)

Views: 14

Découvrez l’offre de formations et d’accompagnements 2026 !

Views: 31

Le réseau Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur est ravi de vous présenter son offre de formations et d’accompagnements 2026 pour les industries agroalimentaires !

🚀Près de 140 actions de formation certifiées Qualiopi pour accompagner tous les professionnels du secteur au développement de leurs compétences !

🆕 Nouveautés 2026 : Les formations au sein du Food’in Lab !

Dans l’enceinte des locaux Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur, une quarantaine d’actions innovantes et immersives utiliseront le Food’in Lab, une plateforme de formations dotée d’équipements spécifiques adaptés aux métiers de l’IAA, avec une mise en situation opérationnelle au plus proche de la réalité pour renforcer l’efficacité des formations proposées.

Des formations en microcertification

💡La microcertification Food’in Certif permet de renforcer et de valoriser les compétences d’un collaborateur, par le biais d’une formation courte basée sur un référentiel concis et impactant.

Les membres fondateurs du réseau ont minutieusement choisi les formations proposées en microcertification pour apporter la valeur ajoutée la plus pertinente pour l’apprenant et son entreprise.

ℹ️ L’ARIA Sud, le Critt Agroalimentaire Sud et l’IFRIA SUD PACA œuvrent de manière collaborative au service de la performance globale des entreprises agroalimentaires de la région Sud. La promotion de leur offre de services est mutualisée au sein du réseau Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur afin de constituer un guichet unique qui simplifie les démarches et répond à la diversité des besoins.

Exploitez la force d’un réseau exclusif et exemplaire pour développer les compétences et les performances de votre entreprise !

Consultez le catalogue 2026 

📆Pour connaitre toutes les dates de nos formations, rendez-vous sur www.foodinpaca.com

Décarboner de la production de chaleur en industrie agro-alimentaire

Views: 47

⚡Trois webinaires sur la décarbonation de la production de chaleur en industrie agro-alimentaire

Après le 1er webinaire du 3 novembre sur l’état de la production de chaleur en IAA, les experts aborderont au cours des 2 webinaires suivants, les solutions d’efficacité énergétique et le recours aux énergies renouvelables et de récupération.
Des rendez-vous pour passer de la compréhension à l’action, vers une chaleur plus sobre et durable !

🔸Webinaire 2 : les solutions d’efficacité énergétique
Mardi 18 novembre, 11h-12h
– Introduction – Yvan Deloche (Critt agroalimentaire Sud)
– Production et distribution efficiente de la chaleur : comment optimiser et décarboner ? Pierre Richard (Cetiat)
– Intégrer la sobriété dans la reconception de sa production de chaleur – Yvan Deloche (Critt agroalimentaire Sud)
– Questions / réponses & conclusion
👉 Inscriptions : ICI

🔸Webinaire 3 : le recours aux énergies renouvelables et de récupération
Mardi 25 novembre, 11h-12h10
– Introduction – Yvan Deloche (Critt agroalimentaire Sud)
– Le solaire à concentration, retour d’expérience d’Heineken Séville – Ludovic Ferrand (Crigen)
– Les PAC haute température, potentiel d’applications en industrie agro-alimentaire – Florence de Carlan (EDF R&D)
– Solaire à concentration, la solution Fresnel – Pierre-Louis Lee (Sollys energy)
– Questions / réponses & conclusion
👉 Inscriptions : ICI

RMT Actia ECOFLUIDES
Projet AENEAM
Critt Agroalimentaire Sud

Appel à projets Cedre Ambition 

Views: 22

Vous êtes une entreprise en croissance et vous portez un projet créateur d’emplois, engagée dans une démarche ambitieuse sur le plan environnemental ? Avec CEDRE Ambition, la Région Sud prend en charge l’accompagnement dont vous avez besoin pour engager pleinement votre modèle économique dans la transition écologique.

Pour en savoir plus : https://www.maregionsud.fr/vos-aides/detail/cedre-ambition

Pour candidater : connexion compte Région Sud

Date limite de dépôt des dossiers : 12/12/2025

Le Vinaigre Sec : une alternative naturelle, innovante et durable aux conservateurs traditionnels

Views: 23

Le vinaigre sec présenté par Kreglinger est un produit innovant obtenu par cristallisation à sec. Il se présente sous forme de poudre blanche, concentrée à 85 % en acide acétique. Ce n’est pas un vinaigre tamponné.

Points clés :

• Naturel et clean label : Peut être déclaré comme « arôme naturel » ou « vinaigre sec », sans OGM, allergènes ni additifs à numéro E.
• Efficacité : Remplace efficacement plusieurs conservateurs (E201, E202, E260, E281, E282) dans de nombreuses applications (boulangerie, viandes, snacks, plats préparés, sauces, etc.).
• Performance : Les études montrent une efficacité contre Listeria, Salmonella, E. coli et les moisissures, à des doses 5 à 10 fois inférieures aux solutions lactates classiques, sans altérer goût ni texture.
• Durabilité : Procédé à faible impact carbone, certifié FSSC 22000, Halal et Kasher.
• Caractéristiques techniques : pH 4,0 à 4,2, cristaux fins (<600 microns), conditionnements variés (sacs de 20/25 kg, big bags de 1 tonne).

Des études sont déjà disponibles sur ses performances comme conservateur sur des applications BVP et viandes (bœuf, porc, poulet).

Contact : frederick.basset@kreglinger.com

Nouveau guide Actia sur la Food Safety Culture

Views: 21

 💡 Retours d’expériences & indicateurs concrets

Après un premier guide publié en 2021 pour vous aider à faire vos premiers pas vers la Food safety culture (FSC), les experts du Réseau Actia Référentiels continuent à vous accompagner avec ce nouveau guide pratique.

👉 À qui s’adresse ce guide ?
 Dirigeants, managers, responsables qualité ou professionnels impliqués dans la sécurité sanitaire des produits agro-alimentaires ou des emballages.

⚙️Pourquoi ce guide est-il un outil indispensable ?
– Pour dynamiser votre culture de la sécurité et de la qualité des produits avec des idées qui ont fait leurs preuves.
– Pour répondre aux exigences de la réglementation et des référentiels.
– Pour s’inspirer des retours d’expérience et exemples sélectionnés par les experts du réseau ACTIA référentiels.
– Pour choisir des indicateurs concrets et facilement transposables dans votre entreprise.
– Pour fédérer vos équipes autour de ce projet collectif.

📥 Le guide est disponible gratuitement ici : https://www.actia-asso.eu/telechargement-des-guides/

Auteurs : Frédéric Chevallier CRITT AGRO ALIMENTAIRE La Rochelle, Catherine Levesque Critt Agroalimentaire Sud, Anne-Gaëlle MELLOUET et Christine DECANIS CTCPA – Centre Technique Agroalimentaire, Émilie Hirsoux LNE, Céline Tournier ADRIA, Alice Dulas ACTIA, les Instituts techniques de l’agro-alimentaire

Communiquez de façon responsable en interne et en externe c’est possible, suivez les guides !

Views: 61

Et si cet automne vous mettiez à jour votre plan de communication en intégrant des actions de communication responsable ? 

Faisant suite au webinaire sur la communication responsable (replay disponible ici), nous vous proposons de participez à 3 webinaires / ateliers animés par des experts pour vous aider à passer de la théorie à la pratique.

Au programme : apports de connaissances, pratiques concrètes et échanges sur la communication responsable en interne, en externe et avec le numérique.
Inscriptions et détails ici. Nombre de place limitée afin de garantir des conditions optimales.

Dépôt du nouveau programme du RMT Actia TransfoBio pour 2026-2030

Views: 53

Le Critt Agroalimentaire Sud a récemment déposé le nouveau projet du RMT Actia TransfoBio 2026-2030 (co-animé avec l’Itab) auprès de l’ACTIA pour expertise.

Dans un contexte de transition alimentaire et de défis économiques, ce nouveau programme vise à renforcer la différenciation, la qualité, la durabilité et l’attractivité des produits bio transformés. Il s’organise autour de 3 axes :

• Caractériser et améliorer les produits transformés bio (ingrédients, additifs, valeurs nutritionnelles, attentes consommateurs, construction du prix, etc.) pour mieux répondre aux attentes des consommateurs et aux exigences réglementaires ;
• Accompagner les opérateurs face aux transitions économiques, climatiques, technologiques et sociétales (restauration collective, RSE, contaminants…) ;
• Valoriser la transformation bio grâce à une expertise technique et réglementaire au service des entreprises, politiques publiques et organismes de formation.

À travers une approche interdisciplinaire et collaborative, le RMT entend produire des références techniques, scientifiques et socio-économiques solides, renforcer la lisibilité et la cohérence de l’offre bio, améliorer la compétitivité des filières et encourager l’adoption de pratiques durables. En lien avec les politiques publiques, il mobilise un large réseau d’acteurs pour documenter, outiller les professionnels, et contribuer à l’évolution des pratiques et des réglementations en faveur d’une alimentation biologique durable, accessible et cohérente.

Consultez le site du RMT Actia TransfoBio ici : http://transfobio.actia-asso.eu/

Témoignage de l’entreprise JEAN MARTIN – Accompagnement

Views: 39

🔹Présentation

Je m’appelle Annabelle POINT, ingénieure agronome de formation. Depuis mars 2025, je suis Responsable R&D et Industrialisation chez Jean Martin et Champlat, deux entreprises agroalimentaires implantées en Provence, spécialisées dans la fabrication de conserves de légumes en bocal.

J’ai en charge la gestion des projets d’innovation, de rénovation de gamme, ainsi que leur transposition industrielle sur nos deux sites de production. Mon rôle couvre à la fois la mise au point des recettes, l’adaptation des procédés industriels et la coordination des lancements. 

🔹 Dans quel cadre avez-vous fait appel au Critt Agroalimentaire Sud ? Quels sujets ont été traité ? Comment s’est déroulée l’intervention du Critt ?

J’ai sollicité le CRritt Agroalimentaire Sud pour un accompagnement sur mesure lors de ma prise de poste, dans le cadre d’une formation-action de 10 jours répartis sur 2 mois. Les thèmes abordés concernaient le management des projets R&D (innovation et rénovation), la formulation de recettes sûres, saines et durables, et la maîtrise des procédés spécifiques aux conserves appertisées en bocal verre. L’intervention a été structurée, adaptée à mes besoins et très opérationnelle. La formatrice, Marine Cozic, experte R&D et industrialisation, a su ajuster les modules aux problématiques que je rencontrais, en tenant compte de mon expérience antérieure et des spécificités de nos produits et de nos marchés.

🔹 Quels sont les bénéfices constatés à la suite de l’accompagnement du Critt?

Cet accompagnement a clairement facilité et accéléré ma prise de poste. J’ai pu m’approprier rapidement les enjeux techniques, réglementaires et organisationnels liés à la conserve végétale. L’expertise de la formatrice, sa disponibilité et sa connaissance fine des procédés ont été des atouts majeurs. Cela m’a permis de prendre rapidement la main sur les projets confiés et d’intégrer efficacement les outils et pratiques en place chez Jean Martin et Champlat.

🔹 En conclusion ? 

Cette formation m’a été essentielle pour sécuriser ma montée en compétences dans un nouvel environnement industriel. Elle a renforcé ma capacité à piloter des projets d’innovation complexes, en lien direct avec les attentes marché et les contraintes industrielles.