Evenements & actualités
Préparez vos prochains audits de certification IFS Food version 7( 2eme session)
Sécurité des aliments En distancielProgramme :
9h00 à 12h30
Accueil des participants
Présentation du formateur et des participants
Introduction
Informations générales sur l’IFS
Le processus de révision du référentiel : étapes et objectifs
Nouveautés du protocole d’audit :
- La définition du périmètre de l’audit
- La durée de l’audit
- Les audits inopinés
- La gestion des produits et procédés sous-traités
- Le nouveau système de notation
- Les corrections et actions correctrices du plan d’actions
Les nouvelles exigences de la check-list d’audit :
- La culture de la sécurité des produits (« food safety culture »)
14h00 à 17h30
Les nouvelles exigences de la check-list d’audit (suite) :
- Les procédés sous-traités et comment maîtriser ses fournisseurs
- Ce qui change au niveau des 10 exigences KO
- Focus sur les autres nouvelles exigences (fraude alimentaire, plan HACCP, maîtrise des corps étrangers, hygiène personnelle, etc.)
Synthèse et questions-réponses
Méthode et moyens pédagogiques :
· Présentation théorique
· Etudes de cas pratiques et exercices en groupes
· Support de formation remis aux stagiaires
Moyens pour suivre l’exécution de la formation : feuille d’émargement, attestation de formation
Moyens évaluation des connaissances : exercices et cas pratiques et/ou questionnaire d'évaluation
Les critères d’évaluation sont directement reliés aux objectifs cités au début du programme
Intervenant : Stéphanie LEMAITRE – LEANSAFE - Consultante spécialiste IFS
Public : Responsables qualité ; service qualité, direction de site
Prérequis : Connaissances IFS Food V6
Au besoin, notre référent handicap, se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation. Contactez notre responsable administratif de la formation (laure.dupin@critt-iaa-paca.com) au 04 90 31 55 08
Résultat
Si vous souhaitez plus d'information sur cette action, contactez-nous
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