Evenements & actualités

Les 25, 26 et 27 novembre 2020 (21h)

Programme :

Jour 1 

1.     Les étapes de l’audit

2.     Prise de connaissance de la procédure interne et des enregistrements

3.     Rôles et attitudes de l’auditeur

4.     Comment auditer les différentes exigences (documentaire et terrain)

5.     Comment auditer l’efficacité de la maîtrise des risques

6.     Définition des équipes d’audit et préparation du plan d’audit

7.     Quels sont les documents nécessaires

8.     Étude documentaire

9.     Préparation des questions, exemple remis

10.   Technique de prise de note à appliquer lors des entretiens d’audit

 Jours 2 et 3 

1.     Mise en application : réalisation d’un audit basé sur des faits constatés

2.     L’accent sera mis sur la prise de note lors des entretiens d’audit afin d’optimiser la rédaction des écarts

3.     Le formateur suivra chaque auditeur pour le conseiller et l’appuyer

4.     Chaque auditeur observera aussi un collègue à l’aide d’une grille afin de prendre du recul par rapport à la fonction d’auditeur (ce qu’il faut ou ne pas faire)

5.     Savoir rédiger les écarts basés sur des faits constatés

6.     Présenter, expliquer et justifier les écarts par rapport à des référentiels

7.     Analyse comportementale des auditeurs (points forts, points à améliorer)

8.     La grille d’analyse sera remise à chaque auditeur

9.     Retour d’expérience : faut-il faire évoluer la procédure et les supports d’audit existants ?

Pour le bon déroulement de cette formation, les stagiaires doivent disposer :

• d’une copie des normes IFS-BRC- ISO 22000 – ISO 9001
• de la procédure d’audit et de supports d’enregistrements vierges
• de l’étude HACCP
• du compte rendu de la dernière revue de direction

 Méthode et moyens pédagogiques :

· Exposé avec support PowerPoint, livret stagiaire

· Études de cas, simulation

· Support de formation remis aux stagiaires

Moyens pour suivre l’exécution de la formation : feuille d’émargement et attestation de formation

Moyens évaluation des connaissances : exercices et cas pratiques et/ou questionnaire d'évaluation

 Au besoin, notre référent handicap, Julien Rochat (j.rochat@ifriapaca.com), se tient à votre disposition pour organiser votre accueil et le déroulement de la formation

Intervenant : Joëlle Durrheimer, consultante, formatrice, auditrice ICA et gérante du cabinet DynamISO

Public : Futurs auditeurs internes

Prérequis : Avoir des notions de base en sécurité sanitaire des aliments