Présentation du projet FASST

“Filière Alpine Senteurs Saveurs Transfrontalière”

Objectifs et contenu

FASST est un projet visant la mise en réseau, à l’échelle transfrontalière France – Italie, de la filière Senteurs Saveurs. Il s’agit, à travers ce réseau, de développer les coopérations économiques, techniques et scientifiques entre entreprises, laboratoires et agences de développement, de part et d’autre de la frontière franco-italienne.

La filière Saveurs et Senteurs (plantes aromatiques, médicinales et à parfums, cosmétique, produits aromatiques et agro-alimentaires) est présente sur tout le pourtour méditerranéen et en particulier sur l’ensemble de la zone transfrontalière France/Italie. Sur cet espace, la filière représente un secteur économiquement important, à la fois par sa dimension (nombre d’entreprises et d’emplois), son dynamisme et l’impact qu’elle a sur les territoires (image, notoriété, etc.). Les entreprises de la filière Senteurs Saveurs (dont la part de chiffre d’affaires à l’export et leur représentation à l’étranger à l’export est croissante) participent ainsi à la promotion des territoires transalpins.

Bien que très dynamiques, la majorité des entreprises de la filière Senteurs Saveurs restent de petite taille et doivent faire face à de nombreuses problématiques:

Adaptation et respect des normes toujours plus exigeantes dans le domaine de la sécurité alimentaire, la traçabilité, la certification, la responsabilité sociale,
Concurrence internationale exacerbée,
Isolement,
etc.

Dans cette perspective, l’innovation et la recherche deviennent des éléments déterminants dans la stratégie des entreprises, même de petite taille.

Pour répondre à ces problématiques, le projet FASST a pour objectifs de:

Mettre en place des coopérations pérennes dans ce secteur d’activité,
Favoriser la mutualisation de moyens techniques et scientifiques,
Monter des projets de R&D collaboratifs transfrontaliers,
Améliorer la prise en compte des préoccupations environnementales à travers la diffusion d’une méthodologie de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE).

Partenaires

Le projet FASST associe, au sein d’un consortium transfrontalier:

l’Université Européenne des Saveurs et des Senteurs (Chef de file – http://www.uess.fr/) ;
l’Office National Interprofessionnel des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (ONIPPAM) (http://www.onippam.fr/) ;
l’Institut supérieur des systèmes territoriaux pour l’innovation (SiTI) de Turin (http://www.siti.polito.it/) ;
le Parc scientifique et technologique pour l’agro-industrie, TECNOGRANDA (http://www.tecnogranda.it) ;
le Centre Régional d’Innovation et de Transfert de Technologie Agroalimentaire PACA (http://www.critt-iaa-paca.com)

Le projet est mené sur une durée de 24 mois (2008-2010).

Le projet FASST bénéficie du soutien de l’Union européenne (Fonds européen de développement régional – Programme ALCOTRA 2007-2013).